Cette recette de Cupcakes rapides et super moelleux ravira les petits comme les grands! le plus dur sera de ne pas tout dévorer 😉
Depuis quelques années les cupcakes on en voit partout, que ce soit dans les anniversaires des petits mais aussi des grands, aux baby showers dans les bars à desserts… Ils se déclinent sous toutes les couleurs et il y en a pour tous les goûts!
Nous avons donc décidé de nous y mettre aussi 🙂
Ingrédients :
Pour 12 cupcakes :
- 3 œufs moyen ou 2 gros œufs
- Sucre : 90g
- Farine : 60g
- Poudre d’amande : 30g
- Maïzena : 30g
- beurre : 120g
- 4g de levure chimique
- 1 pincée de Sel et de cannelle
Etape 1
Mettre les œufs et le sucre dans le bol du robot pâtissier puis mélanger jusqu’à ce qu’il blanchisse et double de volume. Cela dépend du robot mais cela dure en général entre 10min et 15min.
Etape 2
Dans un saladier mettre la farine, la poudre d’amande, la maïzena et la levure puis ajouter progressivement au mélange qui a blanchi.
Etape 3
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Etape 4
Ajouter le beurre fondu au mélange, ainsi que la cannelle et le sel puis mélanger avec une spatule.
Etape 5
Faire préchauffer le four à 180°.
Etape 6
Remplir les moules au 2/3 et faire cuire 20min.
Etape 7
Démouler les cupcakes et laisser les refroidir sur une grille.
les cupcakes gonflent 
Une fois démoulé ils refroidissent sur une grille
Etape 8 (optionnelle)
Vous pouvez fourrer vos cupcakes avant de mettre votre glaçage.
Pour se faire, prendre une petite cuillère pour faire un trou , creuser le centre du cupcake puis le garnir de ce que vous voulez : du nutella, de la confiture, de la ganache chocolat, une crème citron…
On creuse à l’aide d’une cuillère 
On enlève le centre et on peut fourrer maintenant
Ne vous en faites pas pour le trou, il sera recouvert par la chantilly au mascarpone que l’on viendra appliquer dessus comme glaçage.
Pour la suite de la recette c’est par ici : http://patissez-avec-vos-enfants.fr/recette-chantilly-mascarpone-enfants/
